越来越多的人患有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏问题。过敏已成为人们每年都无法回避的话题。除了过敏原预防和药物治疗外，科学合理的营养技术是防治过敏的第三支柱。 现在，让我们探讨一下“过敏明星”如何通过阳光的饮食调整来帮助减轻症状并提高生活质量。 过敏症状各不相同 当免疫系统掩盖常见的无害物质（如尘螨、花粉、霉菌和某些食物）时，就会发生过敏。 过敏症状的范围可能从轻微到严重——从反复打喷嚏到致命的休克，从皮疹到遭受痛苦的危险。天然的健康“杀手”几乎影响所有年龄段，从婴儿到成人。 过敏症状多种多样：从打喷嚏、鼻塞、呼吸道哮喘，到皮肤湿疹和荨麻疹，再到腹痛和腹泻。消化道。在严重的情况下，它甚至会引起威胁性的全身过敏反应——严重过敏反应。 过敏与忽视营养有关 营养干预发挥多维过敏管理作用： 维生素A等强化屏障功能的营养物质可以维持皮肤和粘膜的完整性，减少过敏原的干扰。 调节免疫平衡益生菌、omega-3等物质可以调节免疫反应，防止过度炎症反应。 槲皮素等过敏植物化合物的症状可以防止组胺释放并减少打喷嚏和瘙痒等不适。 通过均衡营养避免严重发作，可以增强身体整体抵抗力，降低严重过敏反应的风险。 四大营养筑起抗过敏墙 食物是“良药”。在日常饮食中，主要有四大类营养成分。对于过敏患者来说尤为重要。它们共同构成了友好的过敏饮食的“营养栏”。 维生素家族 它们负责保护粘膜屏障。其中，维生素C在组织修复和免疫系统运作中发挥着重要作用，研究已证明可以改善过敏或哮喘症状。维生素C存在于多种新鲜蔬菜和水果中，如番石榴、猕猴桃、铃铛等，但应注意高温烹调会破坏其活性； 维生素A可以维持细胞上皮粘膜细胞的完整性，减少过敏原的侵袭。如果您记得过量直接使用维生素A，您可以选择富含β-胡萝卜素的食物，例如深绿色、橙色和红色的蔬菜和水果。与适量脂肪一起食用，可提高吸收率； 维生素D对于调节免疫力、减轻炎症有很大作用。有一些自然资源，主要存在于蛋黄、动物肝脏、深海鱼和暴露在阳光下的卡布苏特。中等程度的阳光照射也是获取维生素D的重要途径。 Omega-3 脂肪酸是天然的抗炎防御者。 Omega-3脂肪酸具有显着的抗炎作用，可以减少炎症和过敏时炎症物质的制造。它们还可以预防支气管收缩并改善哮喘。深海鱼是天然 omega-3 的优质来源。建议每周食用2至3次。蔬菜可以选择亚麻籽、核桃等。 益生菌是调节肠道安全的大师。 60%的免疫系统在肠道，健康的肠道免疫系统有些不稳定。作为“好细菌”，益生菌将帮助我们修复肠道菌群，降低过敏风险。添加活菌制剂的发酵乳制品和天然发酵食品（如泡菜和纳豆）是益生菌的重要来源。 它值得注意的是，长期使用抗生素和高糖饮食会破坏肠道菌群平衡，增加过敏风险。 植物化学抗过敏特种部队。其中槲皮素可以阻止过敏发作时肥大细胞分泌组胺，从而减轻打喷嚏、流鼻涕、皮肤刺激等过敏症状。洋葱、苹果、西红柿、葡萄和浆果富含槲皮素。 多糖主要存在于香菇、金针菇、木耳等蘑菇类食品中。它们可以激活免疫系统，双向调节免疫功能，有助于改善和预防过敏症状。 文/何源（北京世纪坛医院）